『《読書の秋》息子が大好きな絵本たち。そして絵本から児童書への移行にチャレンジしています☆』もお読み頂きありがとうございました！
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娘は自分の部屋で、息子はリビングで勉強しています。
まだまだ目が離せないから見てる方も大変だわ！！
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これが結構面倒くさい！
小麦粉を使わない簡単な調理法がないかと調べてみると、コウケンテツさんのyoutubeを発見したので作ってみました。
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- 合挽きミンチ 300g
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
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- サラダ油 適量
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1/３
作り方
①ピーマンのヘタをくり抜く
②ピーマンを斜めに切りワタをできるだけ残すようにタネをざっくり取る(タネは残っててもOK)
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＊ポイント＊ お肉が白っぽくなるまでよ〜く混ぜる
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この時焼き縮みする事も考えて気持こんもりと盛る。
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⑥焼き目がついたらピーマンの側面も焼いていく
⑦ピーマン全体に焼き目がついたら、水を50mlほど入れて4〜5分弱火で蒸し焼きにする
⑧ピーマンをお皿に盛り、そのままのフライパン(焦げがあれば拭き取る)に、酒(大さじ2)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、片栗粉(小さじ1/３)を入れ煮詰めてトロミをつけ、お皿に盛ったピーマンの肉詰めにかけたら出来上がり。
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ボリュームもあってこれぞピーマンの肉詰めと言った感じ。
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ピーマンの肉詰めも美味しかったけど、コウケンテツさん.....イケメンだわ〜。